Bahan :
- telor ayam kampung 5 butir
- gula halus 100 gram
- gula merah secukupnya
- gula pasir secukupnya
- santan kental 1/2 gelas (dari 1/2 butir kelapa)
- garam secukupnya
- vanili secukupnya
- daun pandan secukupnya
Cara Membuat :
- telur dikocok sambir ditaburi gula halus, garam, vanili, gula merah yang sudah disisir, dan sedikit gula pasir
- Santan kental dimasukkan kedalam adonan sambil terus diaduk
- cetakan kue berupa mangkok mangkok kecil dari plastik tahan panas disiapkan, kemudian adonan dituang sampai 3/4 cetakan
- daun pandan dicuci bersih, dipotong - potong persegi panjang dan diletakkan diatas adonan dalam masing - masing cetakan
- adonan dikukus sampai matang
- setelah dingin dilepas dari cetakan dan dihidangkan
Bahan :
- 250 gram tahu sutra (bisa memakai tahu cina)
- 1 butir telur ayam untuk campuran
- wortel secukupnya (potong dadu kecil)
- 1/4 telur puyuh (rebus matang)
- 1 ons udang kecil segar sebagai penambah proteinnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- telur untuk dibalut
cara membuat :
- Siapkan dandang dan panaskan
- Tahu dihaluskan , tambahkan telur, wortel, udang dan bumbu bumbu lainnya. Aduk merata
- Bentuk adonan pada cetakan kue mangkok setengahnya lalu taruh diatas telur puyuh pada bagian atas dan tutup lagi hingga telur puyuh terlihat setengahnya (kalau saya pilih cetakan porselen atau yang melamin dipasaran banyak yang murah tapi plastiknya tidak dijamin keamanannya untuk suhupanas), kemudian dikukus selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah dikukus keluarkan dari cetakan kemudian balur dengan telur yang dikocok lepas, goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan
Bahan :
- 1 bungkus agar - agar putih
- 250 gram gula jawa
- 150 cc air
- 750 cc santan dari satu butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 15 mata nangka dipotong panjang
- 3 butir telor dikocok hingga mengembang
Cara membuat :
- Masak gula jawa dengan air sampai larut, kemudian saring
- Masak santan, agar - agar dan daun pandan kemudian masak sampai mendidih, sesudah matang angkat lalu masukkan nangka
- kocok telor sampai naik, masukkan adonan sedikit kedalam telor, kemudian masukkan telor kedalam adonan agar - agar, aduk hingga merata. Masukkan kedalam cetakan dan diamkan sampai dingin/masukkan ke dalam kulkas, kemudian baru dihidangkan.
Bahan :
- 125 gram pacar cina
- 250 gram gula pasir
- air secukupnya
- 1 liter susu segar
- 6 lembar daun pandan
- Es kepruk dan garam secukupnya
- pewarna makanan hijau secukupnya
Cara membuat :
- Rebus pacar cina dengan 500 mili air hingga matang, jangan lupa berikan garam secukupnya. Setelah matang pindahkan kedalam air dingin.
- Rebus gula dan daun pandan dengan 250 mili air hingga gula larut dan aroma daun pandan tercium. lalu tambahkan pewarna hijau
- Ambil mangkok bersih. Ambil 3 - 4 sendok makan pacar cina yang sudah direbus tadi. tambahkan susu segar, es kepruk dan siram dengan sirup pandan.
- Selesai Es pandan Susu Siap dihidangkan
Bahan :
- 1 ons kismis
- 1 kaleng koktail yang besar
- 1 1/2 ons kolang - kaling merah (manisan)
- 1 1/2 ons kolang - kaling hijau (manisan)
- 2 buah apel merah
- 2 ons anggur hijau
Sirupnya :
- 2 botol sprite
- 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 2 ons bulan pasir
- Air secukupnya
- Air koktail kalengan
- Es batu secukupnya
Cara membuat :
- Anggur hijau dicuci bersih,sedang buah apel merah dipotong - potong kotak - kotak kecil
- Air dimasak bersama dengan air koktailserga gula pasir hingga mendidih, lalu dinginkan
- semua bahan dicampur jadi satu dalam mangkuk besar lalu tuangi air gula lalu dinginkan dalam freezer.
- Sajikan dalam gelas berkaki, tambahi dengan sprite, es batu, serta air jeruk lemon. Selesai
Bahan :
- 1/2 kg ikan belanak
- 1/2 ons tauco
- 1/2 gelas minyak goreng
Bumbu :
- 5 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan kecap
- garam secukupnya
Cara memasak :
- Bersihkan ikan belanak, cuci, dan gorenglah
- bawang merah diiris halus, juga bawang putih dan jahe. Tumislah bumbu - bumbu tersebut dengan minyak hingga kering, lalu tambahkan bumbu - bumbu yang lainnya juga tauco. Masukkan 1/3 gelas air dan biarkan sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan ikan belanak dan campurlah hingga rata. tunggu sebentar hingga mendidih lagi, angkatlah dan Coom - Coom siap dihidangkan.
Bahan :
- 750 cc santan dari 3/4 butir kelapa tua
- 300 cc sirup Rozen
- 3 bungkus agar - agar bubuk (warna sesuai selera)
- 350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender (diambil dari 1 butir kelapa kopyor, lalu dicampur dengan 250 cc air)
- 6 butir telur dikocok
- 1 putih telur dikocok sampai kaku
Saos vanili:
- 3 butir kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1 sendok vanili
- 60 cc susu
- rhum secukupnya
Cara membuat :
- campur santan, sirup dan agar - agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk - aduk. Masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api nya
- Ambil 1 - 2 sendok makan sayur agar - agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok (2 butir telur), aduk rata. Kemudian masukkan campuran telur ini ke dalam panci agar - agar, aduk sampai rata. angkat panci dari atas kompo.
- setelah itu ambil 1 - 2 sendok makan sayur adonan agar - agar tersebut lalu campurkan dengan putih telur yang sudah dikocok, aduk sampai rata, kemudian masukkan campuran putih telur ini kedalam panci agar - agar.
- masak lagi sebentar di atas api kecil, kemudian angkat , aduk terus adonan agar - agar ini sampai agak dingin (hangat) kemudian tuangkan ke dalam cetakan agar - agar yang sudah di basahi dengan air. kemudian dinginkan.
- selanjutnya hidangkan dengan saos vanili
Cara membuat saos vanili :
- kocok telur, gula, dan venili sampai kental lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, lalu aduk sampai merata
- setelah itu campurkan susu, lalu masak di atas api kecilsamapi matang dan angkat bila sudah matang. Aduk terus adonan saos vanili ini sampai agak dingin. setelah dingin (bila hendak dihidangkan) beri rhum secukupnya (menurut selera)
